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果冻布丁怎么做?布丁果冻的做法[多图]

2019-09-13 20:20:15来源:励志吧0次阅读

生活需要乐趣和创意,一个小小的甜点带给你的不仅是味蕾的盛宴,更能给人带来愉悦的心情,而果冻布丁就是这样一种味觉和视觉上的双重享受,所谓果冻布丁,就是一层透明的果冻,再加上一层香甜不透明的布丁,二者合二为一,既美味又赏心悦目,那么这个充满创意的甜点是如何制作的呢?其实做法很简单,看一遍就会。

1、材料准备

首先将需要的食材都准备好。我们要做的是芒果果冻布丁,所以要准备300g芒果、100ml牛奶、100g淡奶油、白砂糖60g、鱼胶粉20g、QQ糖30g(QQ糖其实是一种胶质)、凉开水适量。

2、方法步骤

第一步:将20g鱼胶粉加入30ml的水浸泡使其吸收水分,然后加热使其全部溶解备用。

第二步:与此同时将芒果去皮后切成丁,然后搅拌成泥状,平均分成两份备用。

第三步:将淡奶油打发至5成左右后加入100ml牛奶和60g白砂糖以及一半芒果泥搅拌后均匀,最后加入鱼胶粉搅拌后倒入模具中,每个模具内倒一半,然后放入冰箱冷藏2小时左右。

第四步:将QQ糖加入30ml凉开水加热使其融化,然后将另一半芒果泥倒入搅拌均匀,将已经凝固好的模具拿出来填满另一半,再冷藏1小时左右即可取出食用。

3、注意事项

鱼胶粉加热的时候不要煮在沸腾,差不多60摄氏度的时候就会溶解了,所以要注意用小火,鱼胶粉溶解之后最好隔着热水温着,鱼胶粉在10-15摄氏度的时候会凝固,夏季无所谓i,冬季温度低的时候要用温着,以免凝固了。另外如果要做其他口味的果冻布丁,只需要将芒果换成其他水果即可。

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