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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?皮蛋瘦肉粥有什么功效?[图]

2019-10-09 17:30:25来源:励志吧0次阅读

皮蛋瘦肉粥是很多人喜欢吃的粥,早上的时候可以喝粥养胃,而皮蛋瘦肉粥就是具有滋补、养胃作用的粥。皮蛋的Q弹加上瘦肉的营养,能同时满足人的口腹和营养的需求,那么,皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?皮蛋瘦肉粥有什么功效?一起来看看!

1、皮蛋瘦肉粥怎么做

注意

瘦肉一定要事先煮熟或者炒熟,之后才能入锅和粥一起煮,以免腌制瘦肉的调料没有进入瘦肉内便被粥所稀释,使得瘦肉无法入味。另外在第一次米还没煮熟的时候一定不能加水或者调至小火,否则会使米煮至夹生,很难煮熟。要注意香葱和青菜一定要最后煮熟后再加,以免提前煮化掉了,香味和口感欠佳。

1.材料

大米、皮蛋、瘦肉、青菜、香葱、生姜、香油适量。

2.做法

第一步:瘦肉、皮蛋、香葱、生姜切丁,青菜切丝,大米洗净;瘦肉加少许盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右后放入锅中煮至全熟发白后捞起,过滤掉多余的水后备用。

第二步:大米加清水在锅内用大火煮,大米和水按1:9的比例,煮至米熟了以后改用小火慢慢熬,一直到米粒全部熬烂为止。这时候粥可能会很稠,如果喜欢清一点的话,就加一点水熬开。

第三步:加入准备好的瘦肉、皮蛋、生姜,搅拌均匀,稍微熬一会儿,加入少许盐和香油,煮至翻滚后,倒入香葱和青菜再搅拌均匀即可关火起锅。

2、降血压的粥

1、菱角白果粥

食材:菱角肉50克,白果50克,竹笋丝50克,白米50克,低钠盐四分之一小匙。

做法:在锅中倒入适量的水煮沸,加入白米,用小火熬煮,待米快熟烂时,放入菱角肉,白果,竹笋丝煮熟,放食盐调味即可。

功效:白果有促进血液循环,预防老年痴呆症的作用,亦能松弛平滑肌,搭配不含油脂,且能利尿消肿的菱角食用,可抚平情绪,稳定血压。

2、糙薏米冬瓜粥

食材:糙薏米50克,冬瓜块100克。低钠盐四分之一小匙。

做法:在锅中倒入适量清水煮滚,再放入薏米煮至半熟,加入洗净的冬瓜块煮熟,起锅前加低钠盐略煮即可。

功效:冬瓜和薏米都能祛湿尿,冬瓜中的萃取物能抑制血压上升,薏米萃取物可以预防高血压及高血脂症,一起煮粥食用,能起到稳定,调节血压的作用。

3、双椒牛肉粥

食材:红甜椒片70克,青椒片50克,牛柳50克,白米30克,绿豆20克。低钠盐1/4小匙。

做法:先将白米和绿豆放入沸水中煮至软,将其余材料加入粥中熬煮,起锅前加低钠盐调味即可。

功效:甜椒和青椒皆富含钾,可以制衡体内的血钠质,调节血压,绿豆有清热解毒,利湿的作用,和牛肉一起熬粥喝,有稳定血压,预防水肿的功效。

4、番茄金针粥

食材:番茄丁70克,金针菜80克,葱花30克,白米50克。低钠盐1/4小匙,白香油5克。

做法:将适量的水煮沸,放入白米,用小火熬煮,将番茄丁和金针菜一起放入粥中熬煮,起锅前加调味料和葱花煮熟即可。

功效:金针菜高纤低脂,富含矿物质,有助于降血压和抑制血栓,而番茄富含钾与抗氧化物,一起熬粥食用,可以起到稳定血压,预防心血管病之功效。

5、双豆海带粥

食材:绿豆40克,红豆30克,海带30克。冰糖2小匙。

做法:先将红豆泡水2小时,海带洗净切碎备用,煮沸适量的水,加入红豆,绿豆用小火熬煮至软。最后放海带放入粥中煮软,起锅前加冰糖调味即可。

功效:海带富含膳食纤维,能帮助排除体内废物,促进脂肪代谢,红豆能利尿消肿,绿豆可清热解毒,一起煮粥食用,可以排除体内的多余水分,进而起到降压消脂的作用。

6、乌鱼芹菜粥

食材:乌鱼肉100克,洋葱丝30克,胡萝卜丝20克,姜丝30克,芹菜碎50克,荞麦20克,白米30克。低钠盐1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙。

做法:先煮沸适量的水,再加荞麦和白米煮粥,煮至半熟时加入乌鱼肉,洋葱丝和胡萝卜丝,起锅前加入盐,姜丝和芹菜碎即可。

功效:芹菜富含纤维和钾,可以调节血压,降低胆固醇,强化免疫力,乌鱼富含鱼油,具松弛血管平滑肌的作用,有稳定血压的效果,洋葱,胡萝卜也是有降血压的作用的蔬菜,所有食材一起熬粥食用,有助于降低血压,增强免疫力。

7、葛根米粥

食材:粳米100克,葛根粉30克。

做法:将粳米淘洗干净,放入砂锅中,加适量清水,用大火煮沸至粥将成时,撒入葛根粉,改用小火煨煮15分钟即可。

功效:此粥有平肝熄风,清热解痉,降血压的功效,适宜于各类高血压患者食用,对高血压伴随头痛,颈项强痛不适者尤为适宜。

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