法甲

凉拌蚂蚱菜

2019-07-22 19:00:45来源:励志吧0次阅读

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“喜欢每日清晨在村边走走逛逛,看着绿绿的田地,看着早起忙碌的农人,感觉心情愉悦、透彻。

昨夜一场绵细的春雨,就把村边漫坡上的野草们乐疯了。看吧,满坡满眼的葱绿,野草们在清凉的空气里快乐的撒着欢,绿绿的惹人眼,招人爱。

这片漫坡是我今春的天然菜地,这里有我喜欢的灰灰菜,苦菜,蚂蚱菜,七七芽,还有沟垄上的那几株榆树和槐树... ...。今春的气温较往年低许多,自然这些野菜的生命周期就变得有些绵长,也给了我更多的采食机会。

野草和野菜的区别我认为不大;野草划属可以用来喂家兔或猪鹅山羊的哪一类,我把能够给人食用的野草叫“野菜"。“马齿苋”学名是这么叫,可我还是习惯把它叫“蚂蚱菜”或“马蜂菜”。这种野菜叶片对称生长,茎柔软铺地,叶青、梗红、花黄、根白、籽黑,所以又叫“五行草”。蚂蚱菜叶片肥厚、多汁,口感微酸,因此蚂蚱菜也是我的那盘菜。

村里的人每天都是早早的下地,遵循着日出而作日入而息的习惯,村里除去外出打工的年轻人,能够下地劳作的就是老人了。有人说什么是生活、什么是幸福?我觉着,能够辛勤的劳作并快乐的看得到每天的日出日落,这就是生活,就是幸福。”

食材明细

主料 蚂蚱菜 适量

辅料 精盐 适量 植物油 适量 大蒜 适量 味极鲜酱油 适量 陈醋 适量 香油 适量 剁椒 适量

清淡口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

凉拌蚂蚱菜的做法步骤

1

蚂蚱菜择洗干净。

2

洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水,水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。

3

把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。

4

把蚂蚱菜盛入干净小碗里,洒上蒜粒并调上适量精盐。

5

倒入1/2汤匙味极鲜酱油。

6

倒入1/2汤匙陈醋。 7、滴入香油后拌匀即可。

7

滴入香油后拌匀即可。

小窍门

1、洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水,水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。

2、把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。

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